来源时间为：2023-11-29
本期公布163批次监督抽检结果,涉及餐饮食品、调味品、豆制品、方便食品、茶叶及相关制品、肉制品、罐头、酒类、粮食加工品、蔬菜制品、食用农产品、炒货食品及坚果制品、食用油、油脂及其制品、蜂产品、速冻食品十五个大类。其中不合格样品16批次，合格样品147批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。检验项目见附件。
不合格样品16批次，为餐饮食品：
1、阳曲县风火火锅店使用的小碗，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准。检测机构为：河南华测检测技术有限公司。
2、阳曲县二子饭店使用的汤碗，大肠菌群、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准。检测机构为：河南华测检测技术有限公司。
3、阳曲县贾记麻辣牛骨火锅店使用的小碗，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准。检测机构为：河南华测检测技术有限公司。
4、阳曲县贾记麻辣牛骨火锅店使用的水杯，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准。检测机构为：河南华测检测技术有限公司。
5、阳曲县贾记麻辣牛骨火锅店经营的油炸花生米，黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准。检测机构为：河南华测检测技术有限公司。
6、阳曲县首邑学校经营的青椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准。检测机构为：河南华测检测技术有限公司。
7、阳曲县首邑学校使用的汤碗，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准。检测机构为：河南华测检测技术有限公司。
8、阳曲县智多宝幼儿园使用的小碗，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准。检测机构为：河南华测检测技术有限公司。
9、太原市阳曲县金太阳托幼园使用的水果盘，大肠菌群不符合食品安全国家标准。检测机构为：河南华测检测技术有限公司。
10、阳曲县阳兴幼儿园使用的饭碗，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准。检测机构为：河南华测检测技术有限公司。
11、阳曲县尚煊幼儿园使用的小碗，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准。检测机构为：河南华测检测技术有限公司。
12、阳曲县第三中学校使用的餐盘，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准。检测机构为：河南华测检测技术有限公司。
13、太原市阳曲县北京新学道学校使用的汤碗，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准。检测机构为：河南华测检测技术有限公司。
14、阳曲首邑鲜品便民市集有限公司经营的青椒(甜椒)，噻虫胺不符合食品安全国家标准。检测机构为：河南华测检测技术有限公司。
15、阳曲县城东北街冯昌玉蔬菜店经营的尖椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准。检测机构为：河南华测检测技术有限公司。
16、阳曲县鲜品汇生鲜便利店经营的豆角，噻虫胺不符合食品安全国家标准。检测机构为：河南华测检测技术有限公司。
合格样品147批次，分别为：
餐饮食品20批次、调味品10批次、豆制品4批次、方便食品2批次、罐头6批次、粮食加工品4批次、茶叶及相关制品1批次、食用农产品77批次、炒货食品及坚果制品2批次、食用油、油脂及其制品1批次、速冻食品10批次、肉制品3批次、蜂产品1批次、酒类5批次、蔬菜制品1批次。
备注：
1.大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（饮）具检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB14934—2016）中规定，餐（饮）具中不得检出大肠菌群。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因，可能是餐具清洗不彻底、消毒灭菌不彻底，也可能是操作人员或周围环境不清洁，造成餐饮具二次污染。
2.噻虫胺
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2021）中规定，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。姜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
3.阴离子合成洗涤剂
阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐（饮）具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐（饮）具上的残留，对人体健康产生不良影响。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB14934—2016）中规定采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。
4.黄曲霉毒素B1
黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的真菌毒素。长期食用黄曲霉毒素B1超标的食品，可能会对肝脏造成损害。《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761—2017）中规定，黄曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值为20μg/kg。油炸花生米中黄曲霉毒素B1检测值超标的原因，可能是生产企业使用的原料受到黄曲霉等霉菌的污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
阳曲县市场监督管理局
2023年11月24日
食品安全监督抽检合格信息
