近日，许昌市政府食品安全委员会办公室印发《关于加强夏季食品安全监管工作的通知》，在全市拉开夏季食品安全风险隐患大排查的序幕。该通知要求，各地、各有关部门充分认识夏季食品安全特点和监管工作面临的形势，将预防食物中毒及其他食源性疾病作为当前的重要工作抓实抓好。针对夏季食物中毒高发的特点，突发预防，科学监管，严格责任，制定措施，确保广大人民群众食品安全。
重点环节“严把关”。农业和畜牧部门要重点加强农业投入品和蔬菜及定点屠宰厂的安全监管。加大监测和检查力度，严格控制蔬菜种植过程中违规使用高剧毒农药；严厉打击屠宰病死、死因不明、未经检疫或经检疫不合格畜禽的违法行为。食药监局要加强食品生产、流通及餐饮服务环节的监管，严格实行食品生产经营进货检验检测、索票索证等市场准入制度。把好食品储存关，严格要求各食品生产经营单位按照食品储存条件进行保存，特别要认真检修高温季节的冷藏设施。认真实施农村集体聚餐备案管理，对承办婚宴等一次性用餐人数较多的餐饮单位，要重点防控，严防群体性食物中毒的发生。
重点品种“勤检验”。要求各级食品安全监管部门结合本地、本部门实际，针对夏季微生物生长繁殖迅速易造成食品生产、经营领域食物中毒的特点，将食用农产品、畜产品、乳制品、熟肉制品、豆制品、冷冻饮品、粽子、凉拌菜、火锅底料、调味料等作为重点抽检品种，强化对农残、兽残、非法添加等项目的食品安全监督抽检和风险监测，提高抽检监测频次，增加抽检监测数量，及时对抽检监测中发现的不合格产品或问题产品进行处置。
应急预案“要完善”。保证食品安全投诉举报渠道的畅通，明确责任，克服麻痹思想，及时完善各类应急预案，做好食物中毒事件的应急处置和救援的人员、物资储备。一旦发生食品安全突发事件，必须在第一时间做出反应，果断采取控制措施，及时开展调查处理和医疗救治。
形式多样“搞宣传”。充分发挥新闻媒体的舆论引导和监督作用，采取多种多样形式，加强食品安全法律、法规及相关科普知识的宣传教育，深入开展针对性的食品安全知识培训教育，倡导健康饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力；要采取群众喜闻乐观的形式，向群众特别是农村人群普及食品安全知识，对农村家庭自办宴席、食品储存方式等加强宣传教育，预防发生群体性食物中毒事件。(李俊杰陈贯宇）
《许昌市严格监管夏季食品四项措施确保安全中国新闻网许昌》相关参考资料:
许昌市投资总、许昌市、许昌市监狱、许昌市人民政府、许昌市投资总公司、许昌市人事考试中心、许昌市住房城乡建设、河南省许昌市长葛市、许昌市购房补贴政策
