三国名城，莲城许昌特色美食
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发布时间：07-0908:59美食达人许昌，又称莲城，位于河南省中部，有“烟草王国”的美誉。河南许昌的小吃有着悠久的历史，同样也汇集了全国各地的美食小吃，今天小编就带大家来到许昌，一起品味属于许昌的特色美食。
热豆腐是鄢陵县的传统特色小吃。鄢陵热豆腐的制作方法和市场上的豆腐相同，所不同的是卖主用50公分见方的木斗子，将点好的豆腐脑用布单稍微一揽，使豆腐成块，软硬度以手托起不烂为准。在一碗热豆腐里面由于加了辣椒酱和麻油，因此会飘出一种麻辣香气，中间还会带着一种淡淡的豆腐香味，金黄油亮的外观，看起来就是美味的外观，烹饪出来的豆腐夹是夹不起来的，必须要用勺子。
许昌腐竹，是传地的传统特产。而河街乡古称“灵河镇”，因灵沟河穿镇而过得名，灵沟河的水质清澈甘甜，富含多种矿物质和微量元素，这些自然因素使得许昌腐竹营养价值更高于其他地区。相传在唐朝时就有了。是把大豆磨浆烧煮之后，凝结干制而成的，因其中空似竹子，所以称之为腐竹。其色泽金黄，发泡后可以做成各种菜肴，吃起来口感筋道、味道鲜美。
鄢陵高炉烧饼又称吊炉烧饼、吊锅烧饼，历史悠久、风味独特，是有许昌特色的面食之一，也是中原灿烂饮食文化中的瑰宝，鄢陵高炉烧饼源于北宋时期，胜于明清，距今已有近千年的历史。
一碗配菜十足的碗杂小面真的是忍不住的想要再来一碗，在洁白细长的面条上面铺有满满的豌豆、五花肉、豆瓣酱等配料，上面有加上辣椒油、芝麻、葱末。在吃之前把所有的配菜到伴在一起是时候真的是无敌丰富的面食，劲道的面条已经有香辣入味了，鲜香微辣的味道真的是忍不住的又要再来一碗。
王洛红烧猪蹄是河南省许昌市（曹操定都地）襄城县王洛镇一道传统名吃，属于豫菜系。它历史悠久，制作讲究，色泽鲜艳，味道纯正，而且闻名遐迩。成品呈酱红色，晶莹发亮，烂而不散，肥而不腻，甜香可口，使人常吃不厌，是增强营养、舒心开胃的良好美食。
石象豆腐：是河南省许昌市长葛市石象乡的特产。其特点是：质地细嫩、弹性好、有光泽、后味香，这里豆腐制品真不少，喜欢吃豆制品朋友可一定不要错过啊。不管是炒、煮、炖都很好吃。
许昌马武清真胡辣汤，采用祖传秘方，选用上等20余种中药调料。以优质鲜牛羊肉为主要原料，文火慢炖制成高汤，再以海带，面筋、粉条、姜、葱段，配制而成，其汤肥而不腻，回味无穷，具有开胃，健脾醒酒养身之功能。
许昌长葛水煎包，水煎包是长葛小吃，以皮喧软、底焦黄、馅鲜美深受河南人的欢迎，很多人都是在早餐店用水煎包和胡辣汤作为早餐。
正所谓：头碗“鸡”二碗“鱼”三碗上的“大肉皮”四碗蒜菜五碗甜米六碗小酥肉七碗金边豆腐八碗合笼春卷九碗豆腐条十碗条子肉十一山楂汤十二丸子汤十三鸡蛋汤。禹州十三碗是完全属于许昌（禹州所在地区）本土、地地道道的农家菜肴。
焖子在北方地区很常见，各地区有所区别，禹州焖子是先把禹州粉条浸泡发软，然后和红薯粉芡、蛋清、葱花、姜末、盐、香油、味精等作料一起混合起来，搅拌均匀，放到锅中去蒸。
远近闻名的特色小吃花石羊肉汤以独具特色的风味，老少咸宜、肥而不腻的口感，花石周边山岗地较多，适合地产羊的生长，花石羊肉汤以当地羊肉为主料，配以金针菇、禹州粉皮、西山木耳以及多种中药材制作而成。
