2014年第四季度，莱芜市共企业、单位和单位生产经营的、、、、、、加工品、、等13类食品117批次，经检验，有5个品种11个批次不合格，食品抽检合格率为90.60。
一、不合格食品情况
不合格样品主要有5种：酱腌菜、蔬菜、调味品、葡萄酒、豆制品。
（一）不合格酱腌菜
样品名称
生产日期
标识生产企业
被抽样单位名称
被抽单位业态类型
不合格项目
检出值
限量值
判定标准
一品梅香瓜
2014.11.15
山东省味美斋食品有限公司
银座集团股份有限公司莱芜银座商城
流通
苯甲酸
1.181g/kg
最大使用量1.0g/kg
《酱腌菜卫生标准》（GB2714-2003）、《》（GB2760-2011）
海带菜
2014.11.01
临沂建勇酱菜有限公司
莱芜市钢城区顺成副食经营部
流通
苯甲酸
3.272g/kg
最大使用量1.0g/kg
《酱腌菜卫生标准》（GB2714-2003）、《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）
沭旺酱菜
2014.10.16
临沂市河东区聚味源食品厂
莱芜市钢城区新兴商厦
流通
苯甲酸
1.180g/kg
最大使用量1.0g/kg
《酱腌菜卫生标准》（GB2714-2003）、《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）
油香泡菜（酱油渍菜）
2014.11.19
莱芜市豪煜食品有限公司
莱芜市豪煜食品有限公司
生产
苯甲酸
甜蜜素
4.399g/kg
2.082g/kg
最大使用量
1.0g/kg
最大使用量
1.0g/kg
《酱腌菜卫生标准》（GB2714-2003）、《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）
（二）不合格蔬菜
样品名称
生产日期
标识生产企业
被抽样单位名称
被抽单位业态类型
不合格项目
检出值
限量值
判定标准
韭菜
2014.11.20
莱芜市雪野抬头三辣种植合作社
银座集团股份有限公司莱芜银座钢城店
流通
毒死蜱
0.4778mg/kg
≤0.1mg/kg
《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014）
韭菜
2014.11.20
莱芜市官寺农贸市场
莱芜鲁百商贸有限公司
流通
毒死蜱
0.1457mg/kg
≤0.1mg/kg
《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014）
（三）不合格调味品
样品名称
生产日期
标识生产企业
被抽样单位名称
被抽单位业态类型
不合格项目
检出值
限量值
判定标准
辣椒粉
2014.10.20
鲁川调味品商行
鲁川调味品商行
流通
罗丹明B
76.483μg/kg
不得检出
《辣椒粉》(GB/T23183-2009)、食品整治办[2008]3号
辣椒粉
2014.10.05
绿然水产批发部
绿然水产批发部
流通
罗丹明B
483.263μg/kg
不得检出
《辣椒粉》(GB/T23183-2009)、食品整治办[2008]3号
（四）不合格葡萄酒
样品名称
生产日期
标识生产企业
被抽样单位名称
被抽单位业态类型
不合格项目
检出值
限量值
判定标准
鲜汁山葡萄酒
2014.07.26
吉林省长春市法兰红葡萄酒业有限公司
莱芜市钢城区顺成副食经营部
流通
山梨酸
0.461g/kg
最大使用量0.4g/kg
《露酒》（GB/T27588-2011）、发酵酒及其配制酒》（GB2758-2012）、《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）、《食品中污染物限量》（GB2762-2012）
金世缘原汁葡萄酒
2014.07.07
青岛平艺酿酒有限公司
莱芜市莱城区乃瑞超市
流通
苯甲酸
甜蜜素
217mg/L
1.172g/kg
≤50mg/L
不得检出
《葡萄酒》（GB15037-2006）、《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）
（五）不合格豆制品
样品名称
生产日期
标识生产企业
被抽样单位名称
被抽单位业态类型
不合格项目
检出值
限量值
判定标准
原汁腐竹
2014.11.17
许昌县河街领航豆制品厂
莱芜琦龙豆捞餐饮有限公司
餐饮
甲醛
甲醛次硫酸氢钠
0.414g/kg
0.402g/kg
不得检出
不得检出
《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》（GB2711-2003)、食品整治办[2008]3号
二、不合格项目说明
(一)防腐剂和甜味剂
本次监督抽检中发现4批次酱腌菜、2批次葡萄酒存在超范围或超限量使用防腐剂(苯甲酸)或甜味剂(甜蜜素)。超量使用苯甲酸，可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量超范围使用，或者未准确计量。超量使用甜蜜素,可能是企业为增加产品甜味，超限量超范围使用或者未准确计量甜味剂;个别葡萄酒检出甜蜜素，也有掺假的可能。
(二)毒死蜱
本次监督抽检中发现2批次韭菜毒死蜱含量超标。毒死蜱是一种高效、广谱、低残留中等毒性的有机磷杀虫剂。人体如果摄入过量毒死蜱，会抑制胆碱酯酶活性，对健康带来不利影响。
(三)罗丹明B
本次监督抽检中发现的2批次辣椒粉中违法添加了罗丹明B。罗丹明B是一种鲜桃红色的合成染料，已被列入《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》，不允许在食品中使用。辣椒粉中检出罗丹明B，反映出很可能是企业为了使产品颜色鲜亮，违法添加该物质。
(四)甲醛次硫酸氢钠
本次监督抽检中发现1批次腐竹中违法添加了甲醛次硫酸氢钠，甲醛次硫酸氢钠俗称“吊白块”，对人体有严重的毒副作用，国家严禁将其作为食品添加剂在食品中使用。使用“吊白块”能改善食品的外观和口感，豆制品中放入“吊白块”可使其变得韧性好、爽滑、不易煮烂。
三、被通报食品已经开展查处工作
对抽检不合格的产品，市食品药品监管局已经采取措施，进行了控制和追踪，对相关企业进行了行政处罚，并记录不良记录。对涉嫌犯罪的，及时移交公安机关查处。春节即将来临，为切实保障节日期间食品药品消费安全，食品药品监管系统将持续保持严厉打击食品药品违法行为的高压态势，加大监管力度和食品抽检力度，严惩违法行为，确保全市人民度过一个欢乐祥和的节日。
市食品药品监管局建议消费者，在购买食品时，应选择到依法取得食品生产许可、食品流通许可的场所购买，注意查看生产厂家、生产日期、保质期等标识，索取并保存好购物凭证。在外就餐时，请选择具有《餐饮服务许可证》、评级为“笑脸”的餐馆。消费者如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话“12331”，向食品安全监管部门投诉举报。
