1月28日，许昌市区文化路一私房菜馆服务员在餐厅醒目位置张贴写有“爱惜粮食、杜绝浪费”的宣传标语。许昌日报记者朱宁摄
“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”，杜绝餐桌浪费从打包剩菜开始。许昌日报记者朱宁摄
许昌市纠风办副主任李红星：
改掉根深蒂固的吃请陋习
许昌日报记者高伟山
在各种宴请中，公款消费可以说是“舌尖上的浪费”的主力。说起餐桌腐败这一话题，许昌市纠风办副主任李红星认为，刹住公款吃喝之风，能有效遏制“舌尖上的浪费”。
“餐桌浪费是中国人几千年来一直存在的问题。许多场合里，人们打着中国传统文化的幌子，行大吃大喝之实。”李红星说，从事过接待工作的人都知道，以往的公务接待暗中实行“N 2”规则，即8个人得点10个人的菜，久而久之就成了习惯，结果造成餐桌上浪费现象成风，每次至少浪费1/3，甚至有的菜整盘都没有人动过。
人们还把酒看成身份的象征，酒越高档越好。就像内蒙古一名副县长一天陪洗8次澡一样，许多官员总认为酒的高档程度和接待档次代表了身份的高低，甚至有的人如果认为桌上的酒不符合自己的身份，就干脆不喝。点菜时也是尽拣名贵的点，仿佛不上点儿海参鲍鱼什么的，就体现不了接待方对客人的尊重和热情。而且，个别领导干部长期习惯于大吃大喝，甚至产生了公款消费的酒瘾、烟瘾;有些领导干部存在侥幸心理，想大吃大喝，但高档酒店不敢去，就选择到小饭店或内部食堂吃好菜点好酒，搞起了上有政策、下有对策。
李红星说，尽管最近中央和省市新闻媒体一直在关注这一问题，但仍然有人不知道这个度该怎么把握，可能会揣测这到底是反腐败一阵风，还是真治理。作为市纠风办领导，他明确表示，不管纪委工作人员下不下去检查，各地各部门都应当从自身做起，反腐倡廉，刹住公款吃喝之风。
他认为，遏制这股不正之风，需要上下级共同努力。其实，许多基层人员也不愿大吃大喝，可他们在接待时总是难为情，怕接待不好会伤自己的面子，也怕上级领导为难自己。因此，上级部门领导可以不到基层检查的就不去检查，尤其在岁末年初之时，尽量少打扰基层，不去给基层添麻烦。
“我们市监察局经常利用周末开展‘周末大讲堂’活动。在前几天的‘周末大讲堂’上，许昌市纪委副书记、市监察局局长罗凤英对市监察局全体人员反复强调，要管好自己的嘴，不该吃的不能吃;要管好自己的腿，不该去的不能去。只有市监察局的每个人都以身作则，才能挺直腰杆去监督别人。”李红星相信，只要大家都能坚持原则、持之以恒，就一定能有效改变“舌尖上的腐败”现象。
许昌市人大常委会原秘书长高景照：
把权力关进制度的笼子里
许昌日报记者高伟山
谈起过去的餐桌浪费现象，再回忆起20年前的公务接待场景，许昌市人大常委会原秘书长、离休干部高景照不禁感叹：“现在条件好了，吃好点儿穿好点儿也是应该的，但餐桌浪费真让人心疼。”他认为，要治理由公务接待造成的餐桌浪费，就要像习近平总书记在中纪委第二次全体会议上要求的那样，加强对权力运行的制约和监督，把权力关进制度的笼子里。
经历了新中国成立前的动荡岁月和新中国刚成立时那段吃不饱、穿不暖的日子，高景照更加珍惜现在安定、富足的生活。“这一二十年来，全国经济有了飞速发展，人们的生活条件越来越好，可各种宴会上的铺张浪费现象，以及公务接待标准水涨船高的现象也越来越严重。”高景照有些痛心地回忆说，他小时候过的是“糠菜半年粮”的日子，特别是冬春时根本没有粮食吃，饿得肚子咕咕叫。“那时候，河南有四大灾害——‘水旱蝗汤’，即水灾、旱灾、蝗灾和汤恩伯的兵灾，1942年的大旱灾更是饿死了不少人。新中国刚成立时，我们又走了一段曲折的路，人们为了能吃饱想了很多办法。”高景照感叹道，那些年是一段非常艰苦的岁月。如今，虽然我们一直在倡导勤俭节约，连幼儿园的小朋友都知道“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，但是许多人依然讲排场、好面子，面对桌上剩下的大量饭菜羞于打包。他希望，人们更加珍惜得来不易的粮食，珍惜现在的生活。
公务接待之风的变化也令人唏嘘。上世纪八九十年代，高景照先后任原市劳动人事局局长和市人大常委会秘书长。他回忆说，那个时候的公务接待很少，也很简单。“如果上面来领导检查或调研，我们会在下班后陪他们到当时的地委或行署招待所吃饭，点几个家常菜，有时也会拿瓶酒。之后的几天里，我们就不用特意招待他们了，他们都是自己到招待所的食堂里用餐。等上级领导要返程时，我们再请他们吃顿家常饭就可以了。”当时，大家到其他地方学习或出差，也都是这样的接待标准，大家都习惯了这样简单的招待。谁家要是来了亲戚朋友，就在家里做饭招待客人，不会去下馆子。
高景照说，现在的公务接待、企业吃请都有所求，隐藏着利益的关联。为了拉近关系、达到目的，许多人就在吃请上追求档次和奢华。要改变公务吃请之风，就应倡导同城活动不安排就餐，或吃简单的自助餐，或限金额安排饭菜，杜绝高规格就餐和铺张浪费，并防止上有政策、下有对策的现象。他认为，党的十八大已经为我国绘就了发展蓝图，领导干部应当在这个旗帜下继续坚持党的方针政策，坚持党风纯正，这样才能有力助推党和国家的发展大业。
《[河南]许昌：厉行勤俭节约反对铺张浪费》相关参考资料:
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