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来源时间为：2019-12-08

发布人：闪老大胡辣汤餐饮加盟发布时间：2019-12-0817:47:23

.制定严格的原料加工程序清朝以后，卖胡辣汤的多了。但由于清朝是满人建立的，民间不敢多说“胡”字，汤看上去又呈糊状，“胡”和“糊”同音，所以胡辣汤后来又改成了糊辣汤，并一直沿用至今。

现在，糊辣汤已经习惯的被称为胡辣汤，又美名曰：“宫廷御锦汤”。这种小吃逐渐在我们生活中消失

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然而也是胡辣汤的起源地——，欢迎大家去品尝。

好喝胡辣汤的做法

胡辣汤是现在一种难见的美味，相信九零后的朋友在小时候都喝过，随着现在时代的变迁，胡辣汤已经在我们生活中逐渐消失，那么接下来就让我们来给您介绍一下胡辣汤的正确做法。水滚加粉芡水

正宗胡辣汤做法

、主料：牛肉丁、花生、豆筋(切丝)、海带(切丝)、干黄花菜(水发开切段)、粉条

、辅料：胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、淀粉、味精或鸡精、香油

做法：

锅里加水烧开把牛肉丁煮熟，下入花生煮到花生仁颗粒饱满，想吃脆点的花生，这时就可下入海带丝、豆筋丝、黄花菜段，根据就餐的特点

再煮十来分钟，放入粉条出锅前加入辅料胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、淀粉、搅匀。后点些味精或鸡精。喝时淋点香油

原料面粉克、香菜克、克、粉条克、海带丝克，葱、姜末少许。精盐克、胡椒粉克，酱油、醋各克。

做法、把盐参入面粉中,加少许水搅揉成团,然后不断加水，直到揉出粘稠而有弹性的面筋和面筋水。、锅置火上品厨艺交流群上加水烧开,放入面筋。待面筋熟后将面筋水倒入锅中,否则

说起胡辣汤，处处可见胡辣汤的身影，那么商家为了创造更多的利益，纷纷加入外卖这个行业，可是每个事物都有利又有弊，每逢雨雪天气订单猛增，但外卖骑手却迟迟不来接餐—那叫一个急啊;外卖小哥配送超时，顾客直接打电话来质问—心寒;食客给了差评，说送过去的胡辣汤汤都洒了—委屈！每一个胡辣汤店外卖配送环节中，上面的问题很多胡辣汤商家们可能都遇到过，而且也许还在不断被这些痛折磨着。

烧至汤汁变稠时,放入香菜、、粉条、海带丝、葱、姜末、精盐、胡椒粉，旺火烧沸即成。风味特点：粘稠如粥，酸辣可口。

材料

主料：牛肉丁、花生豆筋(切丝)、海带。签订转让协议

辅料：干黄花菜(水发开切段)、粉条。

调料：胡椒粉、生姜粉、十三香、盐淀粉、味精或鸡精、香油。

精粉、熟羊肉，配料为八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、凉浆、粉条、味精、精盐、木耳、面芡、香油、醋等原料胡辣汤是现在生活中逐渐消失的一道美食

主料：熟羊肉克面粉克粉皮克

辅料：海带克炸豆腐克克羊肉鲜汤千克

调料：精盐克香油克香醋克胡椒粉克五香粉克姜克

、将熟羊肉切成厘米大小的丁。

、粉皮泡软后切成丝。、海带泡发后洗净切丝，用开水煮熟，洗净。炸豆腐切成丝。

、择洗后，将洗面筋沉淀的面芡(上面的清水滤出)搅成稀糊，徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀，加入五香粉、胡椒粉、姜末搅匀，撒入羊肉丁、，汤开即成，食用时淋入香醋及香油。

以上就是我们为您介绍的关于美味胡辣汤的做法，希望我们的介绍能够对您有所帮助，如果您想要了解多关于胡辣汤的知识，您可以浏览我们的网站，我们会为您提供的信息。变为小火

胡辣汤的特点在哪？

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胡辣汤是一种的地方特色小吃，相信很多人都知道，但是如果不是当地人也很难吃到，胡辣汤由多种天然香料打碎以后，按比例配制粉料，加入胡椒和辣椒，用骨头汤做底料，吃起来香辣可口。

因此胡辣汤的主要口味是酸和辣。待到金元时期，中原动荡，长江以北的河山多沦于狄夷之手。北宋定都，商品经济有了长足发展，而民间小吃也随之兴盛，花样百出。

希望上边对胡辣汤营养价值的介绍能对您有所帮助，关注小编可以获取更多相关资讯哦。

《太平和惠民剂局方》等当时流行的医著作都认为，在食物里加入辛温香燥物有益，故辛辣味食品颇为流行。一种结合了具有醒酒消食的酸辣汤的肉粥，成为胡辣汤的雏形。

胡辣汤的主料常见的有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等。根据节令和地域的不同，还会有牛(羊)肉、黄豆、木耳、黄花菜、、萝卜条、葱花等。下面就说一下各地胡辣汤的特点。

一、胡辣汤：

用面粉、香菜、、粉条、海带丝，葱、姜末少许。精盐、胡椒粉，酱油、醋配料以一定的比例烧沸而成，粘稠如粥，酸辣可口。

二、胡辣汤：

的炖肉胡辣汤肉烂汤鲜，香辣绵口，回味无穷，是几种中草加上炖肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的。是胡辣汤中的。不要被人流量的表象所蒙蔽哦

三、胡辣汤：

胡辣汤和胡辣汤制法大同小异，口味区别也不大，只是为了提香，人把千张换成了炸豆腐，喝起来有一股浓郁的豆香味。令人不解的是，胡辣汤了往往会漂着几根，有时会令初喝的人觉得不大习惯。

四、胡辣汤：

胡辣汤用两个字形容比较合适：稀、辣。汤稀的可以清楚的照见你的瞳仁，浮在汤上面的胡椒分颗粒清晰可辨。喝一口你会觉得喉咙里象被塞了烙铁，火烧火暴的灼痛。真可谓“稀的夸张，辣的离奇”。

五、胡辣汤：

胡辣汤也是以羊肉汤提鲜味，以胡椒粉提辣味。只不过在原料选择上为简约明快：熟羊肉(或牛肉)和面筋照例是要的，粉条改用粉皮，千张豆腐都弃之不用，而以黄花菜代之。浓淡适口，胡辣鲜香。

如何作出正宗的胡辣汤呢？

胡辣汤在是一道有名的小吃，许多朋友由于地区的原因吃不到正宗的胡辣汤，那么接下来就让我们胡辣汤加盟来给您介绍一种正宗胡辣汤的做法。

.红薯粉条、干黄花菜和干木耳分别用温水浸泡分钟，用流动水洗净。再将黄花菜切cm长小段，木耳切mm宽细丝，熟牛肉切成截面约cm见方薄牛肉片。

.面粉用少许水合成面团(软硬同饺子面)，阴凉处醒分钟，再用ml的水浸泡分钟(整个面团都浸泡在水中)。

.中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱白片，放入牛肉片稍煸炒，加入ml的水改大火煮沸后，加入花生米改小火同煮。约需煮分钟。

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.反复抓洗泡好的面团和泡面团的水，当面团体积缩至原来的/，颜色变深时面筋就洗好了。过程中洗面筋的水量应没有另外添加或减少，并留下备用。

.将洗好的面筋团分揪成约小拇指盖大小的小面筋，逐个加入煮牛肉和花生的汤中。煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、切好的黄花菜和木耳丝。同煮约分钟。

.改大火将整锅汤汁煮沸，把洗面筋剩的面水倒入，用筷子顺时针充分搅动均匀。再次沸腾时调入酱油、鸡精和白胡椒粉。继续煮分钟后即可，盛入汤盆后淋上米醋(或香醋)和芝麻香油即可。

以上就是我们胡辣汤加盟为您介绍的关于正宗胡辣汤的做法，希望我们的介绍能够对您有所帮助，如果您想要了解多关于胡辣汤的知识，您可以浏览我们的网站，我们会为您提供的信息。

正宗胡辣汤应该怎么做出来

相信大家对胡辣汤并不陌生，我们也吃过很多胡辣汤，那么正宗的莫属了，下面小编一个做胡辣汤的教程。

.备好材料

.黄花菜和木耳用清水泡发

.泡发后备用

.红薯粉条用清水泡软备用

.面粉加盐，加水和成团，用保鲜膜盖起来醒发分钟

.再取出来揉光滑，倒入克清水，食材中除外的清水用量

.用双手揉搓面团

.反反复复的，直到洗出面筋和粉浆

.锅中倒入克清水煮开，把面筋撕成一个一个的下入锅中

.再加入黄花菜和木耳

.下入豆皮、酱牛肉、粉条

.搅拌下，煮开

.倒入克粉浆，继续煮开

.加入老抽大勺，盐茶匙，五香粉少许，十三香少许，胡椒粉少许，鸡精少许调味，搅拌开

.后汤能成这种状态即可，吃的时候加上陈醋，香油即可

学会了就去做给家人吃吧，要想吃正宗的胡辣汤可以去哦~火锅底料应当公示